家常鱼头砂锅的做法 ?家常鱼头砂锅的做法大全
作者:悦刻旗舰商城 来源:悦刻正品直通车 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-10 17:34:27 评论数:
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本文目录
安远麻辣香锅的家常做法
配料 :水半小碗、生抽一汤匙、香锅盐少许、家常家常红辣椒二根 、法视芝麻香油一茶匙、频麻郫县豆瓣酱二汤匙 、辣香姜三四片 、做法葱二根 、料酒一汤匙、糖一茶勺 、花椒一小把 、油适量、藕100克、豆豉一小把、豇豆200克 、香菇三朵 、鱿鱼250克
步骤
1.鱿鱼清洗干净,鱿鱼身剪成圈和鱿鱼须剪成条。豇豆洗净用手掰成段;藕洗净去皮切成薄片,放到滴有白醋的清水中浸泡 ,以免变色;香菇洗净去蒂切片。
2.葱切葱白段,蒜姜辣椒切丁备用;郫县豆瓣酱剁细碎些 ,豆豉用水泡软也剁碎些 。
3.水烧开关火 ,迅速将鱿鱼圈放入热水中汆一下 ,鱿鱼圈变色即可 ,捞起沥水备用。
4.蔬菜也放入煮开的水中,水中加些许盐油 ,煮二三分钟捞起沥水。
5.锅中加油,温油小火焙香花椒 ,接着先后放入姜蒜末、葱段、辣椒丁煸炒出香味 。
6.放入豆瓣酱豆豉煸出红油 。这里可以加一汤匙料酒,使酱料呈润泽冒泡状。
7.放入鱿鱼圈和蔬菜翻炒,使酱汁均匀裹住食材。
8.调味淋入生抽 ,加入糖,酌情加少许盐 。然后加小半碗水翻匀 。
9.把所有物料倒入砂锅内,用小火慢慢收汁 ,略翻几下,使鱿鱼蔬菜入味,淋些许香油即可。
蒜香麻辣香锅家常做法
蒜香麻辣香锅
食材清单
虾 、蒜、小米椒、盐、麻椒、酱油、食用油
烹饪步骤
1/8
虾洗干净备用
2/8
蒜 、米椒切碎
3/8
平底锅放油加热
4/8
将虾一次放入平底锅
5/8
一面煎好后换另一面
6/8
加入切好的蒜 、米椒、盐 、麻椒、酱油等调味品,继续煎煮
7/8
待汁收的差不多即可出锅
最后一步
开吃吧,蒜香、虾香四溢
麻辣香锅怎样做
1.
先将配菜按个人喜好,准备好腊肠一根,鸡柳一串 ,蛋饺2个 ,牛肉100克,土豆1个,冬瓜200克 ,千张2张,金针菇1包 ,粉条200克 ,青菜100克 ,荤素搭配。
2.
10克葱 、20克蒜 、10克干辣椒、5克花椒切碎备用。
3.
烧水,水热后 ,将素菜倒入。易熟类如两张千张、一包金针菇早早捞出,200克冬瓜、100克土豆可多煮会,煮熟后捞出 。水煮一下,方便熟 。
4.
炒锅放50ml油,油热后,倒入10克葱20克蒜10克辣椒5克花椒,200克麻辣香锅酱料翻炒,出味。
5.
先倒荤菜 ,炒熟后 ,将素菜一同倒入,翻炒入味 。
6.
出锅 。撒上5克香菜摆盘漂亮 。
7.
可以配米饭吃啦 !摆了个米奇头
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